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Jamón Mangalica Monte Nevado

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Monte Nevado
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Jamón Mangalica Monte Nevado

Mangalica es una raza autóctona húngara, de pelo rizado, grueso y largo, emparentada genéticamente con nuestro cerdo ibérico. La raza tuvo un gran desarrollo en el Imperio Austro Húngaro, pero tras la 2ª Guerra Mundial, su población entro en declive. En 1990 quedaban menos de 200 ejemplares. Buscando un cerdo de calidad con cualidades para la elaboración de jamón de lenta y larga curación, Monte Nevado encontró algunos ejemplares y, tras años de intenso trabajo, selección y cría, evitó su extinción.

INGREDIENTES

Jamón de cerdo Mangalica y sal.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

  • VALORES NUTRICIONALES por 100g
  • Valor Energético272 kcal /1138 kJ
  • Grasas16 g
  • De las cuales saturadas5,3 g
  • Hidratos de Carbono0 g
  • De las cuales azúcares0 g
  • Proteínas32 g
  • Sal5 g

Ficha técnica

Raza
Mangalica
Curación
Mínimo 22 meses
Alimentación
Pastos naturales y piensos

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