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Queso de Cabra Majorero al Pimenton D.O.P

27,90 € / kg 

ELIGE PESO
6,20 €
Impuestos incluidos
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00794
Español Español Islas Canarias Islas Canarias Cabra Cabra Leche Cruda Leche Cruda

Queso de Cabra Majorero al Pimenton D.O.P

El queso Majorero es un queso canario, elaborado a base de leche de cabra majorera y que se produce en los seis municipios de la isla de Fuerteventura. La Denominación de Origen Queso Majorero está reconocida desde el 16 de febrero de 1996.

 Está bien prensado, para obtener la textura dura; su corteza áspera lleva el grabado típico de muchos quesos españoles. Aunque la pasta parece de carácter denso, se derrite en la boca sugiriendo miel, esencia de tomillo silvestre y almendras. 

Notas de Cata: Describen un queso de color ligeramente marfileño, olor característico del queso semicurado de cabra a temperatura ambiente, sabor cremoso, láctico y ligeramente acídulo y con tonos dulces de leche de cabra, pasta compacta al corte, textura cremosa y corteza de color pardo amarillento.

DOP Queso Majorero: Para garantizar la excelencia de las producciones queseras de Fuerteventura se crea en 1996 el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Majorero, que controla el cumplimiento estricto de todas las normas exigidas en cuanto al origen, la óptima calidad de la materia prima y de los procesos de elaboración y maduración del queso. Es el primer queso con denominación de origen de Canarias y la primera Denominación de Origen Protegida de quesos de cabra de España.

PREMIOS más representativos:

• MAPA (Ministerio Agricultura, Pesca y Alimentación) 2001 - 2003 - 2005 - 1er Premio Quesos Industriales Pasta Prensada Puro de Cabra.
• MAPA - Accésit 2007: Premios mejores quesos españoles.
• FEAGA 2002 - 2005 - 2008 - Premios TABEFE - 1er Premio queso de leche pasteurizada semicurado.
• FEAGA 2006 - 2007 - Premios TABEFE - Accésit queso de leche pasteurizada semicurado.
• WORLD CHEESE AWARDS 2007 - Medalla de Plata Mundial.
• WORLD CHEESE AWARDS 2009 - Medalla de Bronce Mundial.
• WORLD CHEESE AWARDS 2011- Medalla de Bronce Mundial.
• WORLD CHEESE AWARDS 2012 - Medalla de SUPER ORO Mundial.
• WORLD CHEESE AWARDS 2014 - Medalla de ORO Mundial.
• WORLD CHEESE AWARDS 2015 - Medalla de ORO Mundial.
• WORLD CHEESE AWARDS 2016 - Medalla de ORO  Mundial.

INGREDIENTES

Leche pasteurizada de cabra majorera, cuajo, fermentos lácticos, sal, pimentón y aceite.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

  • VALORES NUTRICIONALES por 100g
  • Valor Energético413 kcal /1712 kJ
  • Grasas 33,3 g
  • De las cuales saturadas25 g
  • Hidratos de Carbono2,2 g
  • De las cuales azúcares1,4 g
  • Proteínas26 g
  • Sal1,32 g

INFORMACION ALÉRGENOS

Leche y derivados.

Ficha técnica

Quesos por país
Español
Quesos por Animal
Cabra
Tipo de Leche
Leche Cruda
Tipos de Quesos
Majorero
Maduración
SemiCurado + de 35 Días
Quesos de España
Islas Canarias

Referencias específicas

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