Valle de Aras
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Queso Gamonéu del Valle, D.O.P.

40,25 €/Kg 

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10,05 €
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Cantidad

00902
Español Español Asturias Asturias Cabra, Oveja y Vaca Cabra, Oveja y Vaca Leche Pasteurizada Leche Pasteurizada

Queso Gamonéu del Valle D.O.P. Asturiano 

El Queso Gamonéu es un queso azul ahumado y curado. Se elabora con leche cruda de vaca y cabra. Entre 3 y 4 meses de maduración. Reconocido como uno de los mejores del mundo.

Queso de corteza natural, delgada, ligeramente ahumado lo que le da un color siena tostado y madurado en cueva le aporta tonalidades rojizas, verdes y azuladas.

Tiene un sabor característico pleno, sólido, con predominio suave de humo y un punto ligeramente picante. El interior es banco o blanco-amarillento con leves afloraciones verde-azuladas en los bordes. La pasta que se desmenuza al cortarlo es de consistencia dura o semidura, con ojos pequeños y regularmente repartidos.
Conserva un aroma con suaves toques de humo limpio y penetrante que aumenta con la maduración y hace las delicias de los paladares más exquisitos.

INGREDIENTES

Leche cruda de vaca-cabra-oveja, fermentos, cuajo y sal.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

  • VALORES NUTRICIONALES por 100g
  • Valor Energético453 kcal /1879 kJ
  • Grasas 37 g
  • De las cuales saturadas26 g
  • Hidratos de Carbono1 g
  • De las cuales azúcares<0,5 g
  • Proteínas29 g
  • Sal1,5 g

INFORMACIÓN ALÉRGENOS

Contiene leche y derivados.

Ficha técnica

Quesos por país
Español
Quesos por Animal
Cabra, Oveja y Vaca
Tipo de Leche
Leche Pasteurizada
Quesos de España
Asturias

Referencias específicas

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