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Queso Curado Ahumado D.O. Idiazábal

4,99 € IVA incluido

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Queso Curado Ahumado D.O. Idiazábal

El queso Idiazábal es aquel que corresponde al elaborado en el País Vasco y en Navarra íntegramente con leche de oveja de las razas Latxa y carranzana. Es un queso graso con una maduración mínima de 60 días, de entre 1 y 3 kg por unidad, prensado y no cocido. Está declarado patrimonio gastronómico europeo.

Su origen está en la naturaleza, en los verdes paisajes de Euskal Herria. El mismo entorno en el que, sin apenas variaciones a lo largo de más de ocho mil años, pastoras y pastores vascos han criado las ovejas Latxa y Carranzana, unas razas autóctonas de peculiares características con cuya leche cruda se elabora este singular y apreciado queso.

Desde tiempos inmemorables, nuestros nuestros pastores y pastoras han elaborado con leche cruda de oveja Latxa y Carranzana este apreciado queso maduro de pasta prensada, cuyo peso oscila ente 1 y 3 kilos, y que se puede presentar sin ahumar o ahumado, según la tradición gastronómica de los diferentes valles.

Ingredientes:Leche cruda de oveja, cuajo, fermentos lacticos, conservador: lisozima de huevo, sal

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¿Qué dicen los clientes?

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atencionalcliente@valledearas.com

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Pedro

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