Queso Oveja Vellón de Fuentesaúco Curado D.O. Zamorano
23,75 €/kg
Queso Oveja Vellón de Fuentesaúco Curado D.O. Zamorano
VELLÓN DE FUENTESAÚCO CURADO DENOMINACIÓN DE ORIGEN QUESO ZAMORANO, fabricado de manera artesanal con leche cruda de oveja de las razas Churra y Castellana, razas puras y autóctonas de la provincia, de reconocida aptitud láctea, con niveles de calidad muy notables.
Corteza natural color marfil, y pleita bien marcada y definida, bañada en aceite de oliva durante la maduración. La pasta es muy mantecosa, de color blanco marfil, pudiendo presentar ojos de tamaño pequeño, repartidos uniformemente por todo el corte. Tiene unos aromas y sabores genuinos, propios de la leche cruda de oveja, bien desarrollados y persistentes al paladar. Se pueden apreciar características olfato gustativas en las cuales nos pueden aparecer sabores lácticos (leche fresca, cuajada, mantequilla...), vegetales (hierba cortada, heno...), etc. debido al sistema tradicional de pastoreo.
INGREDIENTES
Leche de oveja, cuajo natural, fermentos lácticos y sal. Corteza natural. Puede contener trazas de huevo. Origen de la leche: España. Conservar en sitio fresco.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
- VALORES NUTRICIONALES por 100g
- Valor Energético440 kcal /1830 kJ
- Grasas 36,8 g
- De las cuales saturadas26,3 g
- Hidratos de Carbono<1 g="" li="">
- De las cuales azúcares<0,5 g
- Proteínas25,60 g
- Sal1,51 g
Curación entre 3,5 y 6 meses
Ficha técnica
- Quesos por país
- Español
- Quesos por Animal
- Oveja
- Tipo de Leche
- Leche Cruda
- Maduración
- Curado + de 105 Días
- Quesos de España
- Castilla y Leon
Referencias específicas
- ean13
- 8437005655645
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