Queso Azul Francés Saint Agur

Queso azul francés más premiado, está elaborado cerca de Lyon, cuna de la gastronomía francesa. Destaca por su textura de gran cremosidad, suave y blanda, y su sabor muy pronunciado con un fuerte aroma que lo hace irresistible. Saint Agur es ideal para picoteos, aperitivos, salsas, ensaladas y para compartir un momento delicioso con familia y amigos.

Premios: Medalla de Oro 2016 en los prestigiosos premios Concours Général Agricole.

Su textura es cremosa, suave, blanda y húmeda. Aparecen vetas características de moho color verde oliva. El sabor es fuerte y rico, a queso azul, pronunciado, cremoso, no picante y menos salado que otros quesos azules; recuerda a un roquefort suave. Su naturaleza ácida y cremosa está bien equilibrada de manera que no domina el sabor ácido propio de, por ejemplo, un stilton, aunque esto depende de la edad del queso puesto que se hace más fuerte y especiado conforme envejece. 

Debido a su naturaleza de doble crema, este queso se unta fácilmente y también funde bien. Puede servir para entremeses, para cocinar (por ejemplo, hacer un risotto, con espinacas y tomillo) y en tabla de quesos. Le va bien como acompañamiento rodajas de pera o manzana, pan francés o pasas.

Información Nutricional: