Queso Oveja Curado Pico Melero

Queso curado de oveja Pico Melero. Medalla de plata en los premios “World Cheese Awards” en quesos de pasta prensada de Oveja.

Queso curado de oveja Pico Melero elaborado con leche cruda y una maduración de al menos 180 días. Se trata de un queso madurado graso con un sabor desarrollado, con ligeros toques ácidos. Presenta un picor que va apareciendo poco a poco, sin resultar excesivo, tiene alta persistencia en boca con retro gustos torrefactos y a frutos secos. Acompañado con un olor ligeramente  a ácido láctico y notas de frutos secos tostados.