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Queso Moluengo La Rueda
11,20 €
Unidad
Queso Moluengo La Rueda
Coagulación láctica de cabra de unos 20 días de maduración, de textura sedosa y húmeda, aunque de pasta bastante compacta debido, entre otros factores, a la acción del Geotricum Candidum que recubre toda su corteza (al mismo tiempo, envuelta en ceniza vegetal) lo que ayuda en cierta medida al secado de la pasta. Notas suaves y cierta acidez de fondo. Muy aromático y agradable, con el sabor de la leche de cabra siempre presente, lo que supone un aporte de intensidad y cierto picor al final. Muy persistente.
INGREDIENTES
Leche cruda de cabra, fermentos lácticos, cuajo, sal, carbón vegetal E-153.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
- VALORES NUTRICIONALES por 100g
- Valor Energético404 kcal /1691 kJ
- Grasas35,2g
- De las cuales saturadas25,5 g
- Hidratos de Carbono3,35 g
- De las cuales azúcares0,34 g
- Proteínas18,6 g
- Sal0,58 g
INFORMACIÓN ALÉRGENOS
No recomendado para personas con alergia a la leche o intolerantes a la lactosa.
Ficha técnica
- Quesos por país
- Español
- Quesos por Animal
- Cabra
- Tipo de Leche
- Leche Cruda
Referencias específicas
Opiniones
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Idioma:
Español
English GB
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