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Cabeza de Jabalí
La cabeza de jabalí es un embutido ibérico elaborado con la cabeza del animal (a veces también del cerdo), que se cuece y se deshuesa para después rellenarla con una mezcla de carne picada, tocino, condimentos, especias y otros ingredientes. El resultado es un producto de sabor intenso, con una textura suave y con un aroma muy característico. Se suele servir en lonchas o en trozos y se puede acompañar con patatas fritas, ensaladas o pan.
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