Descubre nuestra selección de jamones Mangalica
El jamón mangalica es una exquisitez gastronómica proveniente de una raza de cerdos muy particular: el cerdo mangalica. Esta raza es originaria de Hungría y se distingue por su peculiar apariencia, ya que tiene un pelaje rizado y lanudo que le otorga una apariencia única entre otras razas porcinas.
Lo que hace que el jamón mangalica sea tan especial es la calidad de la carne de estos cerdos. El cerdo es criado en condiciones óptimas en pastos naturales y alimentado de manera tradicional, lo que contribuye a desarrollar su característico sabor y textura. Además, la alta proporción de grasa infiltrada en la carne del mangalica le confiere una jugosidad y un aroma excepcionales.
La elaboración del jamón mangalica sigue un proceso artesanal que respeta las tradiciones centenarias de la cría y la producción de embutidos en Hungría. Tras un periodo de salazón y reposo, los jamones son colgados en bodegas naturales para su lenta maduración, que puede durar varios años. Durante este tiempo, los sabores se desarrollan y se intensifican, dando como resultado un jamón de sabor profundo y complejo, con una textura suave y untuosa.
El jamón mangalica es apreciado por su perfil de sabor único, que combina notas dulces, saladas y ahumadas con un toque de nuez. Su carne tierna y jugosa se deshace en la boca, dejando una sensación exquisita y duradera en el paladar.
Debido a su calidad excepcional y su producción limitada, el jamón mangalica es considerado un manjar gourmet y es muy apreciado por los amantes de la alta gastronomía en todo el mundo. Su singularidad y su exquisitez lo convierten en una opción privilegiada para aquellos que buscan experimentar los sabores más refinados y auténticos del mundo del jamón.
Todas nuestras piezas son de la marca Monte Nevado, muy famosa por la gran calidad de sus jamones y derivados del mangalica.
