Arzúa-Ulloa

También llamado queixo do país, queso gallego o de patela. El Arzúa-Ulloa es reconocido dentro y fuera de Galicia por su textura suave y cremosa. Está elaborado con leche de vaca.

Características 

El Arzúa-Ulloa es un queso de pasta blanda y corteza lavada con forma lenticular. Tiene un aroma lácteo que recuerda a la mantequilla y al yogur. Su sabor es suave, algo graso al paladar y muy cremoso. 

Propiedades

El queso Arzúa Ullua es uno de los alimentos que presenta muchos beneficios. Destaca su alta cantidad de calcio por lo que es recomendable para los huesos. De igual modo, es un queso rico en fósforo que permite mantener huesos y dientes sanos, así como una piel equilibrada y una gran resistencia física. 

Maridaje

Este queso gallego marida bien con vinos ligeros y frescos tanto blanco como tintos de poca crianza; finos y manzanillas de Andalucía. También puedes elegir vinos dulces elaborados con Malvasía y Moscatel. 

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