Vino de Corte

El vino de corte, también conocido como vino de ensamblaje o vino de mezcla, es aquel que se elabora a partir de la combinación de dos o más variedades de uva diferentes. A diferencia de los vinos varietales, que están hechos principalmente de una sola variedad de uva, los vinos de corte permiten al enólogo mezclar diferentes uvas para lograr un perfil de sabor y aroma específico.

La práctica de hacer vinos de corte es común en muchas regiones vinícolas del mundo y puede tener varios objetivos. Algunos enólogos crean vinos de corte para mejorar la complejidad y la profundidad del vino, combinando las cualidades únicas de diferentes variedades de uva. Otros pueden utilizar el vino de corte para compensar las deficiencias de una variedad de uva con las fortalezas de otra, creando así un vino más equilibrado y armonioso.

Los vinos de corte pueden ser tintos, blancos o rosados, y la proporción de cada variedad de uva en la mezcla puede variar según las preferencias del enólogo y las características de la cosecha. Algunos vinos de corte son elaborados con una mezcla fija de variedades de uva, mientras que otros pueden variar de año en año según las condiciones de la cosecha y la disponibilidad de las uvas.