Musgo Lavado Elvira García
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Musgo Lavado de Elvira García
Musgo lavado de Elvira García es un queso de coagulación mixta. Este queso de Elvira García está elaborado con leche cruda de cabra y madurado con lavados periódicos en corteza. Dicho lavado diario se hace con agua destilada y sal.
La leche del musgo lavado está producida por su ganadería propia de cabras de raza malagueña. Esta se encuentra ubicada a 50 metros de la quesería.
Aroma, color y sabor
El queso de Musgo lavado presenta un olor intenso. En boca ofrece una textura firme y semiblanda. El sabor de este queso de cabra de Elvira García es afrutado, elegante y persistente. Brinda un recuerdo a yogur suave y notas dulces de cereal.
Premios
El Musgo lavado de Elvira García cuenta con varios premios:
Plata World Cheese Awards 2015/2016.
Oro Premios Cincho 2016.
Plata World Cheese Awards 2018/2019.
Plata World Cheese Awards 2019/2020.
INGREDIENTES
Leche cruda de cabra, sal, fermentos lácticos y cuajo.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
- VALORES NUTRICIONALES por 100g
- Valor Energético1781 kcal /426 kJ
- Grasas 34,7 g
- De las cuales saturadas25,7 g
- Hidratos de Carbono5,9 g
- De las cuales azúcares0,6 g
- Proteínas22,3 g
- Sal1,2 g
INFORMACIÓN ALÉRGENOS
Leche y lactosa propias de la leche.
Ficha técnica
- Quesos por país
- Español
- Quesos por Animal
- Cabra
- Tipo de Leche
- Leche Cruda
Referencias específicas
Español
English GB