12,00 €/ud
Musgo lavado de Elvira García es un queso de coagulación mixta. Este queso de Elvira García está elaborado con leche cruda de cabra y madurado con lavados periódicos en corteza. Dicho lavado diario se hace con agua destilada y sal.
La leche del musgo lavado está producida por su ganadería propia de cabras de raza malagueña. Esta se encuentra ubicada a 50 metros de la quesería.
El queso de Musgo lavado presenta un olor intenso. En boca ofrece una textura firme y semiblanda. El sabor de este queso de cabra de Elvira García es afrutado, elegante y persistente. Brinda un recuerdo a yogur suave y notas dulces de cereal.
Leche cruda de cabra, sal, fermentos lácticos y cuajo.
Leche y lactosa propias de la leche.
Información Nutricional |
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|---|---|
| Valor nutricional | por 100 grs. |
| Valor energético | 1781 kcal | 426 kJ |
| Grasas | 34,7 g |
| de las cuales saturadas | 25,7 g |
| Hidratos de Carbono | 5,9 g |
| de los cuales azucares | 0,6 g |
| Proteinas | 22,3 g |
| Sal | 1,2 g |
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