Queso de Oveja Curado Pago Los Vivales
16,00 €/kg.
Queso de Oveja Curado Etiqueta Negra Pago Los Vivales
El Queso de Oveja Curado Etiqueta Negra Pago “Los Vivales” 100% leche cruda es un queso con una consistencia firme y un sabor profundo, característico de su larga maduración de 6 a 8 meses.
Cuenta en su palmarés con 15 prestigiosos premios, como los World Cheese Awards o los Global Cheese Awards.
Elaboración:
El Queso de Oveja Curado Etiqueta Negra Pago “Los Vivales” se elabora con leche cruda 100 % de Oveja.
Es un queso con una consistencia firme, corteza natural, dura y lisa. Al corte, presenta una pasta de color blanco-marfil, uniforme y sin cerco oscuro próximo a la corteza, con algunos agujeros mecánicos. Firme pero fundente en boca, al mismo tiempo posee la apariencia de un queso joven, con el sabor intenso y elegante de un queso de larga maduración. Sabor profundo, recuerda a la oveja, fiel retrato de su noble origen, con un retrogusto largo y persistente en el paladar.
Curación: 12 meses.
INGREDIENTES
Leche cruda de oveja, cuajo natural de cordero lechal, fermentos lácticos, sal.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
- VALORES NUTRICIONALES por 100g
- Valor Energético430 kcal /1799 kJ
- Grasas 35,91 g
- De las cuales saturadas26,48 g
- Hidratos de Carbono2,41 g
- De las cuales azúcares2,41 g
- Proteínas24,20 g
- Sal1,74 g
Ficha técnica
- Quesos por Animal
- Oveja
- Tipo de Leche
- Leche Cruda
- Maduración
- Curado + de 105 Días
- Quesos de España
- Zamora
Referencias específicas
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