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Queso de Oveja Vellón de Fuentesaúco Curado D.O. Zamorano

19,95€ / kg

PESO
5.94
VAT included
Quantity

02501
Quesería la Antigua de Fuentesauco
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VELLÓN DE FUENTESAÚCO CURADO DENOMINACIÓN DE ORIGEN QUESO ZAMORANO, fabricado de manera artesanal con leche cruda de oveja de las razas Churra y Castellana, razas puras y autóctonas de la provincia, de reconocida aptitud láctea, con niveles de calidad muy notables.

Corteza natural color marfil, y pleita bien marcada y definida, bañada en aceite de oliva durante la maduración. La pasta es muy mantecosa, de color blanco marfil, pudiendo presentar ojos de tamaño pequeño, repartidos uniformemente por todo el corte. Tiene unos aromas y sabores genuinos, propios de la leche cruda de oveja, bien desarrollados y persistentes al paladar. Se pueden apreciar características olfato gustativas en las cuales nos pueden aparecer sabores lácticos (leche fresca, cuajada, mantequilla...), vegetales (hierba cortada, heno...), etc. debido al sistema tradicional de pastoreo.

Curación entre 3,5 y 6 meses

Data sheet

Cheeses by country
Español
MILK TYPE
Oveja
MILK TYPE
Leche Cruda
Maturation
Curado + de 105 Días
Cheese from Spain
Castilla y Leon

Specific References

EAN13
8437005655645

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