Jamón Cebo de Campo 50% Ibérico La Joya
Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico La Joya
Jamón Cebo de Campo 50% Ibérico La Joya loncheado y envasado al vacío
Jamón Cebo de Campo 50% Ibérico La Joya despiezado
Jamón Cebo de Campo 50% Ibérico La Joya
Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico La Joya
Jamón Cebo de Campo 50% Ibérico La Joya loncheado y envasado al vacío
Jamón Cebo de Campo 50% Ibérico La Joya despiezado

Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico La Joya

04371
246,50 €
Impuestos incluidos

29,00 €/Kg 

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Jamón de Cebo de Campo 50% Raza Ibérica. Procede de nuestros cerdos criados en semi extensivo en nuestro campo de la Sierra de Aracena y alimentados con hierba y piensos.

NOTA DE CATA:

En primer lugar, recordad que el jamón es una pieza (la pierna del cerdo) donde encontraremos diferentes músculos con distintos sabores e intensidades. El tamaño ideal de las lonchas debe ser parecidas a una tarjeta de visita. Esto va a permitir que el magro y la grasa entren en boca, se fundan y envuelvan el sabor. El sabor del ibérico no está tanto en el magro sino como en la grasa.
A la vista, su color es rojo intenso y vivo. Brilla lo que significa un alto porcentaje de ácido oleico. Su aroma es envolvente con recuerdo a la dehesa. Notas que nos evocan a la jara, tomillo, es decir, las hierbas aromáticas procedentes del campo. También presenta apuntes a cuero, dulces e, incluso, a frutos secos.
En boca, la grasa se funde, se abre y, rápidamente, encontramos el paladar recubierto de un terciopelo agradable. Al mismo tiempo, notamos la potencia del sabor.

CONSERVACIÓN:

Se recomienda conservar la pieza entera en una zona seca y fresca. Es preferible que el jamón esté colgado o en un jamonero. No esperar a consumir puesto que si se espera un tiempo alargado puede afectar a las condiciones de almacenamiento. Además, podría perder las propiedades de sabor, aroma y textura.
Si la pieza ya está empezada, se recomienda consumirla pronto ya que así conservas sus propiedades, sabor y calidad. De igual modo, es importante cubrirlo con la propia grasa, colocar un film transparente y situarlo en un lugar donde no haya corriente ni luz directa.

INGREDIENTES:

Jamón de cerdo, sal, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii), conservantes (E-252; E-250) y antioxidante (E-301). Sin gluten.

Valor nutricional por 100 grs.
Valor energético 440 kcal /1825 kJ
Grasas 36,6 g
de las cuales saturadas 14,2 g
Hidratos de Carbono 1,1 g
de los cuales azucares 0,8 g
Proteinas 26,6 g
Sal 3,40 g
La Joya
: Raza de Cerdo Ibérico
: Precinto Verde - Cebo de Campo Ibérico
La Joya
: Raza de Cerdo Ibérico
: Precinto Verde - Cebo de Campo Ibérico
Jamón de Cebo de Campo 50% Raza Ibérica. Procede de nuestros cerdos criados en semi extensivo en nuestro campo de la Sierra de Aracena y alimentados con hierba y piensos.

NOTA DE CATA:

En primer lugar, recordad que el jamón es una pieza (la pierna del cerdo) donde encontraremos diferentes músculos con distintos sabores e intensidades. El tamaño ideal de las lonchas debe ser parecidas a una tarjeta de visita. Esto va a permitir que el magro y la grasa entren en boca, se fundan y envuelvan el sabor. El sabor del ibérico no está tanto en el magro sino como en la grasa.
A la vista, su color es rojo intenso y vivo. Brilla lo que significa un alto porcentaje de ácido oleico. Su aroma es envolvente con recuerdo a la dehesa. Notas que nos evocan a la jara, tomillo, es decir, las hierbas aromáticas procedentes del campo. También presenta apuntes a cuero, dulces e, incluso, a frutos secos.
En boca, la grasa se funde, se abre y, rápidamente, encontramos el paladar recubierto de un terciopelo agradable. Al mismo tiempo, notamos la potencia del sabor.

CONSERVACIÓN:

Se recomienda conservar la pieza entera en una zona seca y fresca. Es preferible que el jamón esté colgado o en un jamonero. No esperar a consumir puesto que si se espera un tiempo alargado puede afectar a las condiciones de almacenamiento. Además, podría perder las propiedades de sabor, aroma y textura.
Si la pieza ya está empezada, se recomienda consumirla pronto ya que así conservas sus propiedades, sabor y calidad. De igual modo, es importante cubrirlo con la propia grasa, colocar un film transparente y situarlo en un lugar donde no haya corriente ni luz directa.

INGREDIENTES:

Jamón de cerdo, sal, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii), conservantes (E-252; E-250) y antioxidante (E-301). Sin gluten.

Nutritional value for 100 grs.
Energetic 440 kcal /1825 kJ
Fats 36,6 g
Saturates 14,2 g
Carbohydrates 1,1 g
Sugars 0,8 g
Protein 26,6 g
Salt 3,40 g

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