Paleta Bellota 100% Ibérica DO Ibesa
Paleta Bellota 100% Ibérica Ibesa por detrás
Paleta de Bellota 100% Ibérica DO Ibesa loncheada
Paleta de Bellota 100% Ibérica DO Ibesa deshuesada
Paleta Bellota 100% Ibérica DO Ibesa
Paleta Bellota 100% Ibérica Ibesa por detrás
Paleta de Bellota 100% Ibérica DO Ibesa loncheada
Paleta de Bellota 100% Ibérica DO Ibesa deshuesada

Paleta de Bellota 100% Ibérica DO Ibesa

03243
192,50 €
Impuestos incluidos

35,00 €/kg 

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IBESA

Raza de Cerdo Ibérico

Precinto Negro - Bellota 100% Ibérico

D.O. Los Pedroches
Valle de Aras

Paleta de Bellota 100% Ibérica DO marca Ibesa


Paleta de bellota 100% ibérica DO, de Los Pedroches. Disfruta del sabor único y la mimada elaboración de los productos ibéricos IBESA, todos ellos los encontrarás en nuestra tienda online.

NOTA DE CATA

La paleta presenta una mayor infiltración de grasa. Recordamos que la paleta es la parte anterior del animal (el brazo del cerdo). A la vista, su color es rojo con presencia de grasa. Brilla lo que significa que cuenta con un alto porcentaje de ácido oleico. A la nariz, sensaciones a dehesa, cuero… Notas más sabrosas que dulces. Al tener un alto porcentaje de grasa, esta abre las papilas gustativas y nos las prepara para disfrutar saboreando. Su paso por boca es más suave que el jamón. La persistencia y taninos están menos marcados.

CONSERVACIÓN

Se recomienda conservar la pieza entera en una zona seca y fresca. Es preferible que la paleta esté colgada o en un jamonero. No esperar a consumir puesto que si se espera un tiempo alargado puede afectar a las condiciones de almacenamiento. Además, podría perder las propiedades de sabor, aroma y textura.
Si la pieza ya está empezada, se recomienda consumirla pronto ya que así conservas sus propiedades, sabor y calidad. De igual modo, es importante cubrirlo con la propia grasa, colocar un film transparente y situarlo en un lugar donde no haya corriente ni luz directa.

INGREDIENTES

Paleta de bellota 100% ibérica, sal y conservadores (E250, E252).

Información Nutricional

Valor nutricional por 100 grs.
Valor energético 391 kcal /1634 kJ
Grasas 33 g
de las cuales saturadas 11 g
Hidratos de Carbono 0 g
de los cuales azucares 0 g
Proteinas 24 g
Sal 5 g

TIENDA

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