Fol Epi es una marca de quesos francesa que produce un queso al estilo Emmental. Se elabora con leche pasteurizada de vaca y se presenta en ruedas de 3 kg. Lleva una bonita imagen de tallos de trigo, grabada en la superficie del queso.
Es un queso de pasta prensada no cocida, con un sabor suave a nuez y frutas. Su textura es tierna y cremosa, y su sabor es delicado y equilibrado. Es un queso versátil que se puede disfrutar en una variedad de platos, como ensaladas, pastas, carnes y verduras.
Estamos ante una marca de quesos de larga tradición. Se elabora desde 1919 por la quesería Perreault, ubicada en Mayenne, en el Valle del Loira. La quesería utiliza leche local, recogida a menos de 30 kilómetros de la fábrica.
Este es un queso popular en Francia y en otros países del mundo. Es una excelente opción para los amantes del queso suave y afrutado.
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