Membrillo El Quijote S.A. tiene sus raíces en la década de 1840, cuando Rafael Rivas Pérez inauguró una confitería en Puente Genil, en la provincia de Córdoba. En esta confitería, Rafael Rivas se especializó en la creación de Dulce de Membrillo. Desde entonces hasta hoy, la empresa ha recorrido un emocionante camino de evolución y crecimiento.
Actualmente, Membrillo El Quijote S.A. ocupa una impresionante extensión de más de 26.000 metros cuadrados. Con un equipo compuesto por sesenta trabajadores altamente dedicados, la empresa logra producir más de 10.000 toneladas de dulce de membrillo cada año. Este gran volumen de producción es testimonio del compromiso y la pasión que impulsa a la empresa a satisfacer la demanda del mercado.
En los años 60, Miguel Chacón Rivas, sucesor de Rafael Rivas Pérez, marcó un punto de inflexión al introducir importantes avances tecnológicos en el proceso de fabricación del dulce de membrillo. Uno de los hitos más notables fue su papel como pionero en la implementación de envasado automático con tecnología de termosellado al vacío. Estas innovaciones no solo permitieron una producción más eficiente, sino que también aseguraron la calidad y frescura del producto final.
El año 1981 marcó un capítulo crucial en la historia de la empresa. En este año, Membrillo El Quijote S.A. dio un paso audaz hacia el futuro al constituirse como una Sociedad Anónima. Esta medida estratégica no solo consolidó su posición en el mercado, sino que también allanó el camino para importantes expansiones y proyectos ambiciosos.
Una de las decisiones más destacadas de esta época fue la inversión en lo que se convertiría en la mayor plantación de membrillos a nivel mundial. Con más de 80.000 árboles, divididos entre Agrícola El Quijote S.A. y Membrillos Extremeños S.L., la empresa garantizó un suministro constante y de alta calidad de la materia prima esencial para su distintivo producto. Esta inversión no solo aseguró el abastecimiento, sino que también consolidó la independencia y la sostenibilidad de la empresa en términos de suministro.
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