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Queso de Oveja Curado Castellano Valle de Aras
00516
6,43 €
Impuestos incluidos
25,70 €/kg
Queso elaborado artesanalmente a partir de leche cruda de oveja, principalmente de las razas churra y castellana. Su olor recuerda a la leche de oveja, cálido y agradable, que se complementa con toques de mantequilla cocida y heno en los quesos de menor curación, para ir evolucionando conforme avanza la curación y dar presencia a los recuerdos a frutos secos, nueces y a matices picantes propios de los ácidos grasos volátiles. Queso viejo de oveja elaborado con leche cruda. La curación de este producto es de 8 a 11 meses a temperatura y humedad controladas.
A la hora de consumir cualquier tipo de queso, pero principalmente este, conviene que esté atemperado para que podamos disfrutar de su pleno sabor y aroma. Marida muy bien con vinos tintos que tengan bastante cuerpo.
NOTA DE CATA:
Su sabor intenso y algo picante, recuerda a la cuajada de leche de oveja bien evolucionada, con sensación picante que intensifica y redondea el conjunto de sabores.
La intensidad del olor, sabor y la sensación picante va aumentando de forma paralela al tiempo de maduración, pero es bien perceptible incluso en los queso de curación media.
INGREDIENTES:
Leche de oveja, fermentos lácticos, cuajo, sal, cloruro de calcio y conservador E-252.Conservadores en corteza: E-202 y E-235. Colorante de la corteza: E-172. Corteza no comestible.
INFORMACIÓN ALÉRGENOS:
Leche y puede contener trazas de productos derivados del huevo.
| Valor nutricional | por 100 grs. |
|---|---|
| Valor energético | 1841kJ | 440kcal |
| Grasas | 38 g |
| de las cuales saturadas | 26 g |
| Hidratos de Carbono | 0,5 g |
| de los cuales azucares | 0,5 g |
| Proteinas | 25 g |
| Sal | 1,3 g |
NOTA DE CATA:
Su sabor intenso y algo picante, recuerda a la cuajada de leche de oveja bien evolucionada, con sensación picante que intensifica y redondea el conjunto de sabores.
La intensidad del olor, sabor y la sensación picante va aumentando de forma paralela al tiempo de maduración, pero es bien perceptible incluso en los queso de curación media.
INGREDIENTES:
Leche de oveja, fermentos lácticos, cuajo, sal, cloruro de calcio y conservador E-252.Conservadores en corteza: E-202 y E-235. Colorante de la corteza: E-172. Corteza no comestible.
INFORMACIÓN ALÉRGENOS:
Leche y puede contener trazas de productos derivados del huevo.
| Nutritional value | for 100 grs. |
|---|---|
| Energetic | 1841kJ | 440kcal |
| Fats | 38 g |
| Saturates | 26 g |
| Carbohydrates | 0,5 g |
| Sugars | 0,5 g |
| Protein | 25 g |
| Salt | 1,3 g |
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