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Es un queso con una consistencia firme, corteza natural, dura y lisa. Al corte, presenta una pasta de color blanco-marfil, uniforme y sin cerco oscuro próximo a la corteza, con algunos agujeros mecánicos. Firme pero fundente en boca, al mismo tiempo posee la apariencia de un queso joven, con el sabor intenso y elegante de un queso de larga maduración. Sabor profundo, recuerda a la oveja, fiel retrato de su noble origen, con un retrogusto largo y persistente en el paladar.
Leche cruda de oveja, cuajo natural de cordero lechal, fermentos lácticos, sal.
Leche, derivados de la leche y huevo.
| Valor nutricional | por 100 grs. |
|---|---|
| Valor energético | 430 kcal /1799 kJ |
| Grasas | 35,91 g |
| de las cuales saturadas | 26,45 g |
| Hidratos de Carbono | 2,41 g |
| de los cuales azucares | 2,41 g |
| Proteinas | 24,20 g |
| Sal | 1,74 g |
Es un queso con una consistencia firme, corteza natural, dura y lisa. Al corte, presenta una pasta de color blanco-marfil, uniforme y sin cerco oscuro próximo a la corteza, con algunos agujeros mecánicos. Firme pero fundente en boca, al mismo tiempo posee la apariencia de un queso joven, con el sabor intenso y elegante de un queso de larga maduración. Sabor profundo, recuerda a la oveja, fiel retrato de su noble origen, con un retrogusto largo y persistente en el paladar.
Leche cruda de oveja, cuajo natural de cordero lechal, fermentos lácticos, sal.
Leche, derivados de la leche y huevo.
| Nutritional value | for 100 grs. |
|---|---|
| Energetic | 430 kcal /1799 kJ |
| Fats | 35,91 g |
| Saturates | 26,45 g |
| Carbohydrates | 2,41 g |
| Sugars | 2,41 g |
| Protein | 24,20 g |
| Salt | 1,74 g |
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