Queso Cremoso La Antigua Fuentesaúco

Queso Cremoso La Antigua Fuentesaúco

02116
17,75 €
Impuestos incluidos

17,75€ /Ud.      550 gr. Aprox.

El secreto está en el cuajo que se utiliza para su fabricación, el cual es cuajo vegetal, obtenido de la flor del cardo silvestre Cynara Cardunculos. Gracias a las propiedades coagulantes de la flor de cardo, utilizado desde hace años, hoy podemos conseguir un queso majestuoso en el que la pasta se ha convertido en crema. antiguamente era más barato recolectar flores de cardo que conseguir cuajo animal y, además, normalmente era el mismo pastor el que debía ocuparse de producir su propio cuajo, siendo el vegetal más fácil de conservar. El cuajo vegetal es capaz de respetar todas las características aromáticas de la mejor materia prima, la leche fresca de oveja, dotando al queso de unos matices amargos en boca que lo hacen irresistible y adictivo. Tiene una corteza semidura, con color entre amarillo y ocre. La pasta va de blanda a untable, de color blanco a amarillento, de corte cerrado, pero blando y untuoso. Comprar quesos artesanos es la mejor de tus opciones, y con quesoteca, comprar queso online está a tu alcance.

NOTAS DE CATA:

En el interior presenta una pasta con una cremosidad muy alta, untuosa, de color marfil. Su olor es muy característico, penetrante pero nunca desagradable. Su sabor es muy suave pero con personalidad. Tiene pequeños toques amargos y grasos en el retrogusto, muy agradables.

INGREDIENTES:

Leche de oveja, cuajo natural, fermentos lácticos y sal.

ALÉRGENOS:

Leche y derivados.

Valor nutricional por 100 grs.
Valor energético 435 kcal | 1804 kJ
Grasas 36,5 g
de las cuales saturadas 26,1 g
Hidratos de Carbono <1 g
de los cuales azucares <0,5 g
Proteinas 25,4 g
Sal 1,51 g
Quesería la Antigua de Fuentesauco
: Tierno
: Oveja
: Leche cruda
: Vegetal
: Nacional
: Fuerte
Quesería la Antigua de Fuentesauco
: Tierno
: Oveja
: Leche cruda
: Vegetal
: Nacional
: Fuerte
El secreto está en el cuajo que se utiliza para su fabricación, el cual es cuajo vegetal, obtenido de la flor del cardo silvestre Cynara Cardunculos. Gracias a las propiedades coagulantes de la flor de cardo, utilizado desde hace años, hoy podemos conseguir un queso majestuoso en el que la pasta se ha convertido en crema. antiguamente era más barato recolectar flores de cardo que conseguir cuajo animal y, además, normalmente era el mismo pastor el que debía ocuparse de producir su propio cuajo, siendo el vegetal más fácil de conservar. El cuajo vegetal es capaz de respetar todas las características aromáticas de la mejor materia prima, la leche fresca de oveja, dotando al queso de unos matices amargos en boca que lo hacen irresistible y adictivo. Tiene una corteza semidura, con color entre amarillo y ocre. La pasta va de blanda a untable, de color blanco a amarillento, de corte cerrado, pero blando y untuoso. Comprar quesos artesanos es la mejor de tus opciones, y con quesoteca, comprar queso online está a tu alcance.

NOTAS DE CATA:

En el interior presenta una pasta con una cremosidad muy alta, untuosa, de color marfil. Su olor es muy característico, penetrante pero nunca desagradable. Su sabor es muy suave pero con personalidad. Tiene pequeños toques amargos y grasos en el retrogusto, muy agradables.

INGREDIENTES:

Leche de oveja, cuajo natural, fermentos lácticos y sal.

ALÉRGENOS:

Leche y derivados.

Nutritional value for 100 grs.
Energetic 435 kcal | 1804 kJ
Fats 36,5 g
Saturates 26,1 g
Carbohydrates <1 g
Sugars <0,5 g
Protein 25,4 g
Salt 1,51 g

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