Queso Pecorino Moliterno al Tartufo
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Queso Pecorino Moliterno al Tartufo

02344
18,54 €
Impuestos incluidos

74,16 €/kg

PESO
El Pecorino al Tartufo (o Pecorino con trufa) es un exquisito queso italiano que está elaborado con leche cruda de oveja e incorpora capas de trufa negra en su interior. Los quesos Pecorino deben su nombre a la palabra Pécora, que significa oveja en italiano. Los orígenes de este queso son de la localidad de Moliterno, (de ahí el nombre) en Basilicata. Sin embargo, hoy en día la mayor parte de la producción tiene lugar en Cerdeña. En el caso de este queso, la trufa se agrega después de que ha tenido lugar su envejecimiento mediante la inyección de una pasta hecha de trufas negras. Con este proceso se consigue que el Pecorino desarrolle propio carácter, sus propios sabores y su textura granulosa, antes de la adición de la trufa.

NOTA DE CATA:

En boca, sabor exquisito con aroma de trufa. Su color es márfil oscuro intercalado con capas de trufa negra.

INGREDIENTES:

Leche pasteurizada de oveja, trufa negra (tuber aestivum vitt., sal, aroma) (>5%), aceite de oliva extra virgen, sal, cuajo. Corteza no
comestible.

INFORMACIÓN ALÉRGENOS:

Leche y derivados.

Valor nutricional por 100 grs.
Valor energético 1607 kJ / 395 kcal
Grasas 31,60 g
de las cuales saturadas 21,50 g
Hidratos de Carbono 3,30 g
de los cuales azucares 1,60 g
Proteinas 24,20 g
Sal
Central Formaggi
: Viejo
: Oveja
: Pasteurizada
: Animal
: Internacional
: Italia
Central Formaggi
: Viejo
: Oveja
: Pasteurizada
: Animal
: Internacional
: Italia
El Pecorino al Tartufo (o Pecorino con trufa) es un exquisito queso italiano que está elaborado con leche cruda de oveja e incorpora capas de trufa negra en su interior. Los quesos Pecorino deben su nombre a la palabra Pécora, que significa oveja en italiano. Los orígenes de este queso son de la localidad de Moliterno, (de ahí el nombre) en Basilicata. Sin embargo, hoy en día la mayor parte de la producción tiene lugar en Cerdeña. En el caso de este queso, la trufa se agrega después de que ha tenido lugar su envejecimiento mediante la inyección de una pasta hecha de trufas negras. Con este proceso se consigue que el Pecorino desarrolle propio carácter, sus propios sabores y su textura granulosa, antes de la adición de la trufa.

NOTA DE CATA:

En boca, sabor exquisito con aroma de trufa. Su color es márfil oscuro intercalado con capas de trufa negra.

INGREDIENTES:

Leche pasteurizada de oveja, trufa negra (tuber aestivum vitt., sal, aroma) (>5%), aceite de oliva extra virgen, sal, cuajo. Corteza no
comestible.

INFORMACIÓN ALÉRGENOS:

Leche y derivados.

Nutritional value for 100 grs.
Energetic 1607 kJ / 395 kcal
Fats 31,60 g
Saturates 21,50 g
Carbohydrates 3,30 g
Sugars 1,60 g
Protein 24,20 g
Salt

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