Queso Appenzeller
queso suizo appenzeller
Queso Appenzeller suizo
Queso Appenzeller
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Queso Appenzeller suizo

Queso Appenzeller

03731
10,75 €
Impuestos incluidos

43,00 €/kg

PESO


Appenzeller

Semicurado

Vaca

Pasteurizada

Vegetal

Internacional

Intenso

Suiza
Valle de Aras

Queso Appenzeller


Celebra la diversidad de la flora alpina. Producido y madurado en la quesería Hofkäserei Kraus por Albert Kraus, el queso se transporta a la edad de 4 meses a la cueva de maduración de Kaeskuche, donde se cubre con una mezcla de flores ecológicas secas (acianos, pétalos de rosa, caléndula y lavanda ) hierbas que se cultivan en los prados alpinos de los alrededores.

Albert Kraus elabora sus quesos con la leche proveniente de la ganadería de su familia. En busca de desarrollar productos que se diferencien en cierto grado del queso tradicional elaborado en la región (quesos alpinos de pasta cocida y gran tamaño), decide apostar por una elaboración con cultivos propios, además de agregar a la salmuera cenizas de haya, que aportan una ligera nota ahumada como resultado, lo que supone también una novedad en este tipo de quesos.

INGREDIENTES

Leche pasteurizada de vaca, cuajo vegetal, sal.

INFORMACIÓN ALÉRGENOS

Leche y derivados.

Información Nutricional

Valor nutricional por 100 grs.
Valor energético 95 kcal /395 kJ
Grasas 7 g
de las cuales saturadas 4,4 g
Hidratos de Carbono 1,3 g
de los cuales azucares 0,3 g
Proteinas 6,7 g
Sal 0,1 g

TIENDA

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