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El queso francés, Langres, tiene un sabor pronunciado, funde al paladar y es ligeramente salado y picante. Se produce con leche cruda de vaca. Su aroma es pentrante e intenso. Tiene un color característico del lavado de su corteza con achiote. Su forma abombada se debe a que no se voltea nunca durante su maduración.
Leche cruda vaca, fermentos lácteos, cuajo, sal.
Leche y sus derivados.
Información Nutricional |
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|---|---|
| Valor nutricional | por 100 grs. |
| Valor energético | 293 kcal / 1226Kj |
| Grasas | 24,6 g |
| de las cuales saturadas | 15,9 g |
| Hidratos de Carbono | 0,68 g |
| de los cuales azucares | 0,68 g |
| Proteinas | 17,2 g |
| Sal | 0,54 g |
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