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QUESO DE OVEJA CURADO MANTECA ET.NEGRA PAGO LOS VIVALES
4016
5,52 €
Impuestos incluidos
22,08€ /kg.
Elaborado con leche cruda 100% de Oveja, sin ningún tipo de conservante.
Corteza no comestible, lisa, fina y dura, recubierta de manteca. Para toda la población, incluso celiacos, excepto alérgicos a la leche y derivados.
NOTAS DE CATA:
Corteza lisa, fina y dura, recubierta de manteca, al corte, buena textura con algunos ojos mecánicos. Color de la pasta blanco-marfil, uniforme y sin cerco oscuro próximo a la corteza, sabor mantecoso con reminiscencias a avellana. Lipólisis intesa donde se aprecian sabores de ácidos metabólicos grasos característicos de diacetilo y acetoína. Retrogusto intenso. Ligeramente láctico, queso firme pero fundente.
INGREDIENTES:
Leche cruda de oveja, cuajo natural de
cordero lechal, fermentos lácticos, sal.
Conservar en frío entre +4 ºC y +8 ºC.
ALÉRGENOS:
Leche y derivados.
| Valor nutricional | por 100 grs. |
|---|---|
| Valor energético | 1809,13 kJ / 432,42 kcal |
| Grasas | 36,03 |
| de las cuales saturadas | 26,57 |
| Hidratos de Carbono | 2,38 |
| de los cuales azucares | <2,38 |
| Proteinas | 24,66 |
| Sal | 1,64 |
NOTAS DE CATA:
Corteza lisa, fina y dura, recubierta de manteca, al corte, buena textura con algunos ojos mecánicos. Color de la pasta blanco-marfil, uniforme y sin cerco oscuro próximo a la corteza, sabor mantecoso con reminiscencias a avellana. Lipólisis intesa donde se aprecian sabores de ácidos metabólicos grasos característicos de diacetilo y acetoína. Retrogusto intenso. Ligeramente láctico, queso firme pero fundente.
INGREDIENTES:
Leche cruda de oveja, cuajo natural de
cordero lechal, fermentos lácticos, sal.
Conservar en frío entre +4 ºC y +8 ºC.
ALÉRGENOS:
Leche y derivados.
| Nutritional value | for 100 grs. |
|---|---|
| Energetic | 1809,13 kJ / 432,42 kcal |
| Fats | 36,03 |
| Saturates | 26,57 |
| Carbohydrates | 2,38 |
| Sugars | <2,38 |
| Protein | 24,66 |
| Salt | 1,64 |
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