QUESO DE OVEJA CURADO MANTECA ET.NEGRA PAGO LOS VIVALES
QUESO DE OVEJA CURADO MANTECA ET.NEGRA PAGO LOS...
QUESO DE OVEJA CURADO MANTECA ET.NEGRA PAGO LOS VIVALES
QUESO DE OVEJA CURADO MANTECA ET.NEGRA PAGO LOS VIVALES

QUESO DE OVEJA CURADO MANTECA ET.NEGRA PAGO LOS VIVALES

Pago Los Vivales
4016
6,11 €
Impuestos incluidos

24,45€ /kg.

FORMATO
  • 250 g aprox
    Cuña de queso
  • 500 g aprox
    Cuña de queso
  • 1,5 kg aprox
    Media pieza
  • 3,2 kg Aprox
    (Pieza entera)
Elaborado con leche cruda 100% de Oveja, sin ningún tipo de conservante. Corteza no comestible, lisa, fina y dura, recubierta de manteca. Para toda la población, incluso celiacos, excepto alérgicos a la leche y derivados.

NOTAS DE CATA:

Corteza lisa, fina y dura, recubierta de manteca, al corte, buena textura con algunos ojos mecánicos. Color de la pasta blanco-marfil, uniforme y sin cerco oscuro próximo a la corteza, sabor mantecoso con reminiscencias a avellana. Lipólisis intesa donde se aprecian sabores de ácidos metabólicos grasos característicos de diacetilo y acetoína. Retrogusto intenso. Ligeramente láctico, queso firme pero fundente.

INGREDIENTES:

Leche cruda de oveja, cuajo natural de
cordero lechal, fermentos lácticos, sal.
Conservar en frío entre +4 ºC y +8 ºC.

ALÉRGENOS:

Leche y derivados.

Valor nutricional por 100 grs.
Valor energético 1809,13 kJ / 432,42 kcal
Grasas 36,03
de las cuales saturadas 26,57
Hidratos de Carbono 2,38
de los cuales azucares <2,38
Proteinas 24,66
Sal 1,64
: Curado
: Oveja
: Leche cruda
: Animal
: Nacional
: Curado
: Oveja
: Leche cruda
: Animal
: Nacional
Elaborado con leche cruda 100% de Oveja, sin ningún tipo de conservante. Corteza no comestible, lisa, fina y dura, recubierta de manteca. Para toda la población, incluso celiacos, excepto alérgicos a la leche y derivados.

NOTAS DE CATA:

Corteza lisa, fina y dura, recubierta de manteca, al corte, buena textura con algunos ojos mecánicos. Color de la pasta blanco-marfil, uniforme y sin cerco oscuro próximo a la corteza, sabor mantecoso con reminiscencias a avellana. Lipólisis intesa donde se aprecian sabores de ácidos metabólicos grasos característicos de diacetilo y acetoína. Retrogusto intenso. Ligeramente láctico, queso firme pero fundente.

INGREDIENTES:

Leche cruda de oveja, cuajo natural de
cordero lechal, fermentos lácticos, sal.
Conservar en frío entre +4 ºC y +8 ºC.

ALÉRGENOS:

Leche y derivados.

Nutritional value for 100 grs.
Energetic 1809,13 kJ / 432,42 kcal
Fats 36,03
Saturates 26,57
Carbohydrates 2,38
Sugars <2,38
Protein 24,66
Salt 1,64

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