29,90 € / Kg.
Apariencia: El Queso Comté tiene una corteza amarilla dorada, ligeramente rugosa, con tonos más claros debido a su curación. El interior es de un color amarillo pálido, con una textura firme pero algo cremosa.
Aroma: A nivel olfativo, este queso se caracteriza por un aroma lácteo y fresco, con notas de mantequilla, hierbas secas y un toque de frutos secos. La leche cruda le aporta una complejidad mayor, con toques ligeramente terrosos y florales, que invitan a disfrutarlo más profundamente.
Sabor: En boca, el Comté de 10 meses es una auténtica delicia. El sabor es suave, pero con una complejidad que se desarrolla lentamente. Notas de frutos secos (almendra y avellana), hierbas frescas y un toque ligeramente afrutado se combinan con un retrogusto suave a mantequilla. La leche cruda le da una mayor intensidad y profundidad, sin que llegue a ser excesivamente fuerte. La acidez está perfectamente equilibrada con una salinidad sutil.
Textura: Su textura es firme pero algo granulosa en la parte exterior, mientras que se torna más suave y cremosa a medida que se acerca al centro.
Final: El final es largo, dejando una agradable sensación de frutos secos y un ligero toque de leche cruda. El sabor persiste, invitando a seguir degustando.
Leche cruda de vaca ( raza Montbeliarde y Simmental), sal, fermentos lácticos y cuajo.
Leche y derivados.
| Valor nutricional | por 100 grs. |
|---|---|
| Valor energético | 1735 Kj 418kcal |
| Grasas | 34.6g |
| de las cuales saturadas | 22.5g |
| Hidratos de Carbono | <0.5g |
| de los cuales azucares | <0.5g |
| Proteinas | 26.7g |
| Sal | 0.817g |
Apariencia: El Queso Comté tiene una corteza amarilla dorada, ligeramente rugosa, con tonos más claros debido a su curación. El interior es de un color amarillo pálido, con una textura firme pero algo cremosa.
Aroma: A nivel olfativo, este queso se caracteriza por un aroma lácteo y fresco, con notas de mantequilla, hierbas secas y un toque de frutos secos. La leche cruda le aporta una complejidad mayor, con toques ligeramente terrosos y florales, que invitan a disfrutarlo más profundamente.
Sabor: En boca, el Comté de 10 meses es una auténtica delicia. El sabor es suave, pero con una complejidad que se desarrolla lentamente. Notas de frutos secos (almendra y avellana), hierbas frescas y un toque ligeramente afrutado se combinan con un retrogusto suave a mantequilla. La leche cruda le da una mayor intensidad y profundidad, sin que llegue a ser excesivamente fuerte. La acidez está perfectamente equilibrada con una salinidad sutil.
Textura: Su textura es firme pero algo granulosa en la parte exterior, mientras que se torna más suave y cremosa a medida que se acerca al centro.
Final: El final es largo, dejando una agradable sensación de frutos secos y un ligero toque de leche cruda. El sabor persiste, invitando a seguir degustando.
Leche cruda de vaca ( raza Montbeliarde y Simmental), sal, fermentos lácticos y cuajo.
Leche y derivados.
| Nutritional value | for 100 grs. |
|---|---|
| Energetic | 1735 Kj 418kcal |
| Fats | 34.6g |
| Saturates | 22.5g |
| Carbohydrates | <0.5g |
| Sugars | <0.5g |
| Protein | 26.7g |
| Salt | 0.817g |
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