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Queso de oveja añejo Castillo Peñas Negras
05822
5,75 €
Impuestos incluidos
23,00€/Kg.
Elaborado con leche cruda de oveja de la mejor calidad y curado lentamente hasta alcanzar su punto óptimo de maduración. Su pasta dura y firme esconde una riqueza de matices que reflejan la autenticidad de nuestra tierra.
Cada pieza es un homenaje al sabor de siempre: intenso, equilibrado y con un retrogusto persistente que invita a seguir disfrutándolo. Su curación le aporta una textura compacta pero con el punto justo de cremosidad, mientras que su aroma evoca los prados y el pasto que dan carácter a nuestra leche.
Acompáñalo con vinos tintos jóvenes o crianzas, frutos secos y un buen pan rústico. Perfecto para cualquier ocasión, desde un aperitivo sencillo hasta una tabla de quesos selecta.
NOTAS DE CATA:
Apariencia:
Pasta firme, con ojos medianos (burbujas internas), distribuidos de forma irregular.
Textura
Muy firme y compacta.
Ligero punto quebradizo, típico de los quesos curados intensos.
Aroma:
Expresivo y muy intenso, con notas lácticas propias de la leche de oveja.
Destacan matices de hierba fresca, leche cruda y un ligero aroma terroso.
INGREDIENTES:
Leche cruda de oveja, fermento láctico, conservador (lisozima de huevo), aceite de oliva, cloruro cálcico, cuajo y sal.
ALÉRGENOS:
Leche y derivados.
| Valor nutricional | por 100 grs. |
|---|---|
| Valor energético | 446 Kcal |
| Grasas | 37g |
| de las cuales saturadas | 25.4g |
| Hidratos de Carbono | 1.3g |
| de los cuales azucares | 1.3g |
| Proteinas | 27g |
| Sal | 1.8g |
NOTAS DE CATA:
Apariencia:
Pasta firme, con ojos medianos (burbujas internas), distribuidos de forma irregular.
Textura
Muy firme y compacta.
Ligero punto quebradizo, típico de los quesos curados intensos.
Aroma:
Expresivo y muy intenso, con notas lácticas propias de la leche de oveja.
Destacan matices de hierba fresca, leche cruda y un ligero aroma terroso.
INGREDIENTES:
Leche cruda de oveja, fermento láctico, conservador (lisozima de huevo), aceite de oliva, cloruro cálcico, cuajo y sal.
ALÉRGENOS:
Leche y derivados.
| Nutritional value | for 100 grs. |
|---|---|
| Energetic | 446 Kcal |
| Fats | 37g |
| Saturates | 25.4g |
| Carbohydrates | 1.3g |
| Sugars | 1.3g |
| Protein | 27g |
| Salt | 1.8g |
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