28,40 €/kg
Presenta una corteza rugosa e irregular, de tonos grises oscuros y con pequeñas manchas rojas y azuladas. La pasta posee textura blanda y color amarillo pálido, repleto de pequeñas cavidades donde se concentra un moho blanco y azul verdoso. Su sabor es intenso, salado y picante, más acusado cuando el tiempo de maduración es mayor. Buena persistencia de sabores.
Leche pasteurizada de vaca (min. 80%) y cabra (min. 10%), sal, cultivos lácteos, estabilizante (cloruro cálcico) y cuajo.
Leche y derivados.
| Valor nutricional | por 100 grs. |
|---|---|
| Valor energético | 1600kj 386kcal |
| Grasas | 31.20g |
| de las cuales saturadas | 21.95g |
| Hidratos de Carbono | 3.g |
| de los cuales azucares | <0.50g |
| Proteinas | 23.20g |
| Sal | 2.29g |
Presenta una corteza rugosa e irregular, de tonos grises oscuros y con pequeñas manchas rojas y azuladas. La pasta posee textura blanda y color amarillo pálido, repleto de pequeñas cavidades donde se concentra un moho blanco y azul verdoso. Su sabor es intenso, salado y picante, más acusado cuando el tiempo de maduración es mayor. Buena persistencia de sabores.
Leche pasteurizada de vaca (min. 80%) y cabra (min. 10%), sal, cultivos lácteos, estabilizante (cloruro cálcico) y cuajo.
Leche y derivados.
| Nutritional value | for 100 grs. |
|---|---|
| Energetic | 1600kj 386kcal |
| Fats | 31.20g |
| Saturates | 21.95g |
| Carbohydrates | 3.g |
| Sugars | <0.50g |
| Protein | 23.20g |
| Salt | 2.29g |
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