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Queso Azul Valdeón Picos de Europa
Queso azul elaborado durante todo el año con materias primas como la leche de vaca y cabra. Su maduración es larga hasta conseguir el punto entre semicurado y curado.
NOTA DE CATA
Presenta una corteza rugosa e irregular, de tonos grises oscuros y con pequeñas manchas rojas y azuladas. La pasta posee textura blanda y color amarillo pálido, repleto de pequeñas cavidades donde se concentra un moho blanco y azul verdoso. Su sabor es intenso, salado y picante, más acusado cuando el tiempo de maduración es mayor. Buena persistencia de sabores.
INGREDIENTES
Leche pasteurizada de vaca (min. 80%) y cabra (min. 10%), sal, cultivos lácteos, estabilizante (cloruro cálcico) y cuajo.
INFORMACIÓN ALÉRGENOS
Leche y derivados.
TIENDA
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