24,07 €/kg
Está fabricado de manera artesanal con leche cruda de oveja de las razas Churra y Castellana, razas puras y autóctonas de la provincia, de reconocida aptitud láctea, con niveles de calidad muy notables. Conservar en sitio fresco.
Corteza natural color marfil, y pleita bien marcada y definida, bañada en aceite de oliva durante la maduración. La pasta es muy mantecosa, de color blanco marfil, pudiendo presentar ojos de tamaño pequeño, repartidos uniformemente por todo el corte. Tiene unos aromas y sabores genuinos, propios de la leche cruda de oveja, bien desarrollados y persistentes al paladar. Se pueden apreciar características olfato gustativas en las cuales nos pueden aparecer sabores lácticos (leche fresca, cuajada, mantequilla...), vegetales (hierba cortada, heno...), etc. debido al sistema tradicional de pastoreo.
Leche de oveja, cuajo natural, fermentos lácticos y sal. Corteza natural.
Leche y sus derivados. Puede contener trazas de huevo.
Información Nutricional |
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|---|---|
| Valor nutricional | por 100 grs. |
| Valor energético | 440 kcal | 1830 kJ |
| Grasas | 36,8 g |
| de las cuales saturadas | 26,3 g |
| Hidratos de Carbono | <1 g |
| de los cuales azucares | <0,5 g |
| Proteinas | 25,60 g |
| Sal | 1,51 g |
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