25,80 €/kg
Este queso se elabora a partir de vaca frisona y parda alpina, oveja latxa y cabra pirenaica en la zona de el Concejo de Cabrales y algunos pueblos del Concejo de Peñamellera Alta, ambos en la Comunidad Autónoma de Asturias.
Tradicionalmente este queso se envolvía en hojas de plágamo, actualmente se envuelve en papel de aluminio, que ha de tener unas características especiales, de color verde botella y con las letras DOP Cabrales en toda la superficie.
Leche cruda de vaca, cuajo y sal.
Leche y derivados.
Información Nutricional |
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|---|---|
| Valor nutricional | por 100 grs. |
| Valor energético | 404 kcal /1678 kJ |
| Grasas | 31,7 g |
| de las cuales saturadas | 22,51 g |
| Hidratos de Carbono | 0,9 g |
| de los cuales azucares | 0,5 g |
| Proteinas | 28,38 g |
| Sal | 1,85 g |
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