Listado de productos por marca Grana Padano

El queso Grana Padano es un queso italiano con denominación de origen protegida a nivel europeo y Denominazione di Origine Controllata de Italia.​ El nombre proviene del término grana, que se refiere a su distintiva textura granulosa;​ y el adjetivo Padano, que se refiere a la llanura padana; es decir del valle del río Po.

Se elabora con leche de vaca de la raza frisona, que se alimenta de pasto y heno en las regiones de Lombardía, Piamonte, Emilia-Romagna, Trentino-Alto Adige, Veneto y la provincia autónoma de Trento. El proceso de elaboración del Grana Padano comienza con la recogida de la leche, que se pasteuriza y se coagula con cuajo. La cuajada se corta en pequeños trozos y se deja reposar durante unas horas.

Una vez que la cuajada está madura, se moldea y se prensa para darle su forma definitiva. Los quesos se curan durante un periodo de tiempo que varía en función del tamaño, pero que suele ser de al menos 9 meses.

Mostrando 1-1 de 1 artículo(s)

NEWSLETTER

Suscríbete para saber más

Recibe información sobre la cultura del jamón y el queso y nuestras mejores ofertas.

Usamos cookies en nuestro sitio web para brindarle una mejor experiencia, optimizando nuestro sitio web y nuestros servicios. Al hacer clic en ACEPTAR, aceptas el uso de cookies.