14,85 €/kg
La fama del jamón serrano Monte Nevado es una cuestión de experiencia. Durante muchos años han sabido encontrar las claves para hacerlo madurar de forma única.
Seleccionan jamones de cerdos pesados, lo cual les permite prolongar la curación durante una media de 24 meses.
Cuando está listo, el Serrano 24 sale por la puerta grande. Está en su momento perfecto.
Se recomienda conservar la pieza entera en una zona seca y fresca. Es preferible que el jamón esté colgado o en un jamonero. No esperar a consumir puesto que si se espera un tiempo alargado puede afectar a las condiciones de almacenamiento. Además, podría perder las propiedades de sabor, aroma y textura.
Si la pieza ya está empezada, se recomienda consumirla pronto ya que así conservas sus propiedades, sabor y calidad. De igual modo, es importante cubrirlo con la propia grasa, colocar un film transparente y situarlo en un lugar donde no haya corriente ni luz directa.
Jamón de cerdo y sal.
Información Nutricional |
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|---|---|
| Valor nutricional | por 100 grs. |
| Valor energético | 1004 kJ/240 Kcal |
| Grasas | 12 g |
| de las cuales saturadas | 4,8 g |
| Hidratos de Carbono | 0 g |
| de los cuales azucares | 0 g |
| Proteinas | 33 g |
| Sal | 5 g |
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