Listado de productos por marca Rodez

Rodez es una marca de queso francés que se elabora con leche de vaca. Es un queso de pasta prensada y cocida, con un color amarillo pálido y una textura firme. Tiene un sabor intenso y ligeramente picante, con notas a frutos secos y a especias. El queso Rodez se elabora en la localidad de Rodez, en la región de Occitania, Francia. La receta del queso se remonta al siglo XII, y se ha transmitido de generación en generación.

El proceso de elaboración del queso Rodez comienza con la pasteurización de la leche. La leche se calienta a una temperatura de 72 grados durante 15 segundos. Tras la pasteurización, la leche se enfría a una temperatura de 30 grados.