Esta familia, con raíces profundas en la tradición lechera de cabra, ha llevado adelante la pasión por el queso a lo largo de generaciones. Después de alejarse temporalmente, regresaron a su tierra natal en Andalucía en 2016, con el deseo de reconectar con sus raíces rurales y transmitir a sus hijos el amor por los productos artesanales. Optaron por la elaboración de quesos de coagulación láctica, destacando en una región donde este tipo de queso es menos común.
Sus cabras malagueñas pastan en la pintoresca sierra sur de Jaén, proporcionando leche de calidad excepcional para la creación de diversos quesos artesanales. Su queso estrella, Olavidia, madurado con mohos y carbón vegetal, logró rápidamente reconocimiento, ganando la medalla de oro en la categoría de pasta blanda y el primer premio como Mejor Queso de España en el 9º campeonato Gourmetquesos del Salón Gourmets en 2018. Este éxito impulsa a la familia a continuar su labor en el desarrollo y promoción de la cultura en torno al queso de cabra artesanal.
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