Olavidia Quesos & Besos
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Olavidia Quesos & Besos

03611
14,95 €
Impuestos incluidos

14,95 €/ud


Tierno

Cabra

Pasteurizada

Animal

Nacional

Intenso
Valle de Aras

Olavidia Quesos & Besos


Queso de cabra, de pasteurización lenta, tipo de coagulación láctica, madurado con mohos y carbón vegetal, maduración de 15 a 20 días. Es la forma de fermentación más antigua, se elabora con las bacterias lácticas presentes en la leche. Este tipo de bacterias actúan sobre la lactosa (azúcar de la leche) y la degradan a ácido láctico. En estos quesos, el desuerado (la pérdida de parte del suero contenido en la leche) se produce de forma espontánea.

Esta variedad de queso es ideal para acompañar con frutos secos y panes, y para disfrutarlo en tablas de quesos. Además, se puede usar para elaborar salsas, rellenos, pastas y platos principales.

INGREDIENTES

Leche de cabra (100% - 5-6litros/kg), cloruro cálcico (0,28 ml/1 litro), cuajo animal (0,33 ml/1 l) y sal (1,55% g/1 l leche).

INFORMACIÓN ALÉRGENOS

Leche y sus derivados.

Información Nutricional

Valor nutricional por 100 grs.
Valor energético 100,4 kcal | 418,40 kJ
Grasas 18,83 g
de las cuales saturadas 8,54 g
Hidratos de Carbono 1,70 g
de los cuales azucares 0,54 g
Proteinas 13,15 g
Sal 1,15 g

TIENDA

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