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Tierno
Cabra
Pasteurizada
Animal
Nacional
Suave
2
29,10 €/kg
El Queso de Cabra Servilleta (Petonet) está elaborado a mano y es de tipo servilleta. Su coagulación es mixta y su corteza está enmohecida.
Se trata de un queso tradicional de montaña por excelencia. Se produce en el Valle de Guadalteba, Campillos (Málaga) con leche de cabra malagueña, y afinado en zonas montañosas y húmedas de la misma región u otras.
La corteza del Queso de Cabra Servilleta está cubierta de moho gris. Este es el resultado de la implantación natural de las esporas autóctonas de montaña.
Leche pasteurizada de cabra, fermentos lácticos y de afinado, cuajo y sal.
Leche y derivados (lactosa y fermentos lácticos).
Información Nutricional |
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Valor nutricional | por 100 grs. |
Valor energético | 1356Kj / 327 Kcal |
Grasas | 28,1 g |
de las cuales saturadas | 18 g |
Hidratos de Carbono | 0,2 g |
de los cuales azucares | 0,2 g |
Proteinas | 18,2 g |
Sal | 1,4 g |