Queso de oveja curado en romero Sansueña
Queso de oveja curado en romero Sansueña
Queso de oveja curado en romero Sansueña
Queso de oveja curado en romero Sansueña

Queso de oveja curado en romero Sansueña

05073
7,67 €
Impuestos incluidos

30,70€ /Kg.

FORMATO
  • 250 g aprox
    Cuña de queso
  • 500 g aprox
    Cuña de queso
  • 1 kg aprox
    Cuarto de queso
Lácteas Zamoro elaborara su queso viejo de oveja curado, “Ciudad de Sansueña”, con una selecta leche cruda de oveja, siguiendo una receta artesanal. La leche es termizada y no pasteurizada para que mantenga todas sus propiedades naturales y organolépticas. Con cuajos naturales realizamos la coagulación de la leche. La cuajada pasa a la llenadora para ser introducida en moldes. Después se colocan en la zona de prensado para extraer el suero sobrante. Una vez pasado el tiempo de prensado el queso es desmoldado e introducido en salmuera. Con ello conseguimos, obtener una corteza natural y libre de productos artificiales. Después de seis meses de maduración en nuestras cámaras el queso es recubierto de romero para completar el ciclo de once (11) meses de maduración. Dando como resultado un producto evocador, natural, único y saludable.

NOTAS DE CATA:

Aroma: Intenso y característico a leche de oveja, con notas herbáceas y un toque sutil de romero que le aporta frescura y complejidad.
Sabor: Sabor profundo y persistente, equilibrado, con un ligero amargor proveniente del romero. No es picante, pero presenta una acidez bien integrada que realza su perfil gustativo.
Textura: Firme y compacta, con una ligera granulosidad. Al paladar, se percibe untuoso y con una buena solubilidad, lo que facilita su disolución en boca.

INGREDIENTES:

Leche cruda de oveja de España, Sal y Cuajo. Conservante E-1105 (lisocima de huevo).

ALÉRGENOS:

Leche y derivados.

Valor nutricional por 100 grs.
Valor energético 1868kj 451kcal
Grasas 41g
de las cuales saturadas 30g
Hidratos de Carbono 1g
de los cuales azucares <0.5
Proteinas 23g
Sal 1.6g
Sansueña
: Viejo
: Oveja
: Leche cruda
: Nacional
Sansueña
: Viejo
: Oveja
: Leche cruda
: Nacional
Lácteas Zamoro elaborara su queso viejo de oveja curado, “Ciudad de Sansueña”, con una selecta leche cruda de oveja, siguiendo una receta artesanal. La leche es termizada y no pasteurizada para que mantenga todas sus propiedades naturales y organolépticas. Con cuajos naturales realizamos la coagulación de la leche. La cuajada pasa a la llenadora para ser introducida en moldes. Después se colocan en la zona de prensado para extraer el suero sobrante. Una vez pasado el tiempo de prensado el queso es desmoldado e introducido en salmuera. Con ello conseguimos, obtener una corteza natural y libre de productos artificiales. Después de seis meses de maduración en nuestras cámaras el queso es recubierto de romero para completar el ciclo de once (11) meses de maduración. Dando como resultado un producto evocador, natural, único y saludable.

NOTAS DE CATA:

Aroma: Intenso y característico a leche de oveja, con notas herbáceas y un toque sutil de romero que le aporta frescura y complejidad.
Sabor: Sabor profundo y persistente, equilibrado, con un ligero amargor proveniente del romero. No es picante, pero presenta una acidez bien integrada que realza su perfil gustativo.
Textura: Firme y compacta, con una ligera granulosidad. Al paladar, se percibe untuoso y con una buena solubilidad, lo que facilita su disolución en boca.

INGREDIENTES:

Leche cruda de oveja de España, Sal y Cuajo. Conservante E-1105 (lisocima de huevo).

ALÉRGENOS:

Leche y derivados.

Nutritional value for 100 grs.
Energetic 1868kj 451kcal
Fats 41g
Saturates 30g
Carbohydrates 1g
Sugars <0.5
Protein 23g
Salt 1.6g

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