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Queso de oveja curado al pimentón Azumbre
Azumbre
05773
6,43 €
Impuestos incluidos
25,70€ /Kg.
Medalla bronce - World Cheese 2019-2020
Es una variedad artesanal que combina la tradición quesera con el sabor característico del pimentón.
Está elaborado con leche cruda de oveja, lo que le confiere un sabor más intenso y una mayor complejidad aromática.
NOTAS DE CATA:
Corteza:
Natural, recubierta de pimentón, que le aporta un color rojo intenso y un sabor ahumado característico.
Textura:
Firme y compacta, con una pasta de color blanco a marfil.
Aroma:
Intenso, con notas lácticas evolucionadas, frutos secos y un toque ahumado debido al pimentón.
Sabor:
Potente y persistente, con sabores a leche de oveja madura, frutos secos, toques de caramelo, cuero y hierbas secas, complementados por el sabor ahumado del pimentón.
INGRENDIENTES:
Leche cruda de oveja, pimentón, sal, cuajo, fermentos lácticos y lisozima de huevo.
ALÉRGENOS:
Leche, derivados de la leche y lisozima de huevo.
| Valor nutricional | por 100 grs. |
|---|---|
| Valor energético | 1822kj 440kcal |
| Grasas | 38g |
| de las cuales saturadas | 26g |
| Hidratos de Carbono | 0.5g |
| de los cuales azucares | 0.5g |
| Proteinas | 25g |
| Sal | 1.3g |
:
Curado
:
Oveja
:
Leche cruda
:
Nacional
:
Curado
:
Oveja
:
Leche cruda
:
Nacional
NOTAS DE CATA:
Corteza:
Natural, recubierta de pimentón, que le aporta un color rojo intenso y un sabor ahumado característico.
Textura:
Firme y compacta, con una pasta de color blanco a marfil.
Aroma:
Intenso, con notas lácticas evolucionadas, frutos secos y un toque ahumado debido al pimentón.
Sabor:
Potente y persistente, con sabores a leche de oveja madura, frutos secos, toques de caramelo, cuero y hierbas secas, complementados por el sabor ahumado del pimentón.
INGRENDIENTES:
Leche cruda de oveja, pimentón, sal, cuajo, fermentos lácticos y lisozima de huevo.
ALÉRGENOS:
Leche, derivados de la leche y lisozima de huevo.
| Nutritional value | for 100 grs. |
|---|---|
| Energetic | 1822kj 440kcal |
| Fats | 38g |
| Saturates | 26g |
| Carbohydrates | 0.5g |
| Sugars | 0.5g |
| Protein | 25g |
| Salt | 1.3g |
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