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Parmesano Reggiano Montagna (Montaña)
Es un queso de orígenes históricos antiquísimos y que en la actualidad es el más conocido y apreciado en todo el mundo. Su origen se remonta a la Edad Media, creado por los monjes benedictinos de las tierras situadas entre Po y los Apeninos. Se elabora artesanalmente, respetando rigurosamente los métodos tradicionales.
La leche de vaca utilizada para elaborar el queso parmesano reggiano debe provenir de vacas alimentadas con pastos verdes.
Este queso tiene un sabor fuerte y salado. Su textura es dura y granulada.
MADURACIÓN
Las ruedas de queso parmesano reggiano se maduran durante un mínimo de 12 meses, pero pueden madurar durante más tiempo. Durante la maduración, el queso desarrolla su sabor y textura característicos.
INGREDIENTES
Leche de vaca, sal y cuajo.
INFORMACIÓN ALÉRGENOS
Leche y derivados.
Información Nutricional |
|
|---|---|
| Valor nutricional | por 100 grs. |
| Valor energético | 402 kcal /1671 kJ |
| Grasas | 30 g |
| de las cuales saturadas | 20 g |
| Hidratos de Carbono | 0 g |
| de los cuales azucares | 0 g |
| Proteinas | 32 g |
| Sal | 1,6 g |
TIENDA
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