Queso Manchego

El queso manchego se elabora con leche de oveja manchega. Es uno de los más célebres de España. Las señas de identidad de este queso son la flor, la pleita y el dibujo en forma de zigzag que están impresas en las caras planas y en la envoltura.

Características 

El manchego se caracteriza por ser muy aromático. Tiene toques a caramelo de mantequilla y notas almendradas. Su sabor es algo mantecoso con un punto picante. Es ideal como aperitivo o tapa. También lo puedes tomar en ensaladas y carnes.

Propiedades

Este queso es muy completo. Tiene una gran cantidad de proteínas. También presenta vitaminas A, D y E. Estas son imprescindibles para los procesos metabólicos (crecimiento, conservación de tejidos y absorción de calcio). 

Maridaje

Este queso invita a acompañarlo con vino. El vino ideal para combinar es el vino tinto. Su cuerpo realza el sabor del queso. 

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