D.O.P. e I.G.P.

Jamones y Paletas D.O.P. e I.G.P.

Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida de Jamones y Paletas. La Denominación de Origen Protegida (DOP) es una certificación que garantiza la calidad y la trazabilidad de los productos alimenticios. En el caso de los jamones y paletas, la DOP garantiza que se trata de productos artesanales elaborados según las recetas y técnicas tradicionales de una zona delimitada. Esto significa que los productos deben ser criados, alimentados y procesados en la zona específica. La DOP también es una forma de proteger la economía local, garantizando la producción de productos de calidad y promoviendo el desarrollo de la región.