La empanada de jamón y queso es una receta muy fácil y rápida. Aunque se necesitan pocos ingredientes, el resultado es delicioso. No pienses que por prepararla con láminas de hojaldre está menos rica. ¡Está exquisita!

porción de empanada de jamón y queso
Empanada de jamón y queso recién hecha

Esta receta es ideal cuando tengas invitados. Seguro que les encanta a todos. Además, es muy versátil ya que puedes incluir infinidad de ingredientes como tomate, atún, champiñones, huevo cocido…

Origen del término empanada

Las empanadas tienen una historia fascinante que se remonta a siglos atrás. Su origen se encuentra en diferentes culturas alrededor del mundo, desde España hasta América Latina, donde se han adaptado y evolucionado con el tiempo.

En su forma más básica, una empanada es una masa rellena y cocida, lo que permite conservar los alimentos durante más tiempo. Se dice que su nombre proviene del verbo "empanar", que significa cubrir o envolver con pan. La versión más conocida, la empanada española, data de la época medieval y se rellenaba principalmente con carne y vegetales.

Ingredientes

  • Masa de hojaldre.
  • Jamón cocido extra en lonchas.
  • 250 g de queso en lonchas.
  • Un huevo batido (opcional para pintar la masa).

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 200º C con calor arriba y abajo.
  2. Coloca una lámina de la masa de hojaldre en una bandeja de horno sobre papel de hornear.
  3. Añade lonchas de jamón cocido sobre la base hasta formar una capa.
  4. Cubre con lonchas de queso otra capa.
  5. Sobre el queso, vuelve a añadir otra última capa de lonchas de jamón.
  6. Tapa y cierra la empanada con la otra lámina de la masa de hojaldre.
  7. De manera opcional, puedes pintar la empanada con huevo batido.
  8. Introduce la empanada en la parte baja del horno y déjala hornear durante unos 40 minutos aproximadamente.
  9. Saca la empanada del horno y déjala que se enfríe.
  10. Sirve la empanada en trozos. Puedes tomarla del tiempo o más caliente. Dependerá de tu gusto.

Secretos de cocción: Horneado ideal para una empanada dorada y sabrosa

Lograr una empanada perfectamente horneada es crucial para obtener ese dorado apetitoso y un relleno bien cocido. Aquí te presentamos algunos secretos y consejos para el horneado ideal:

  • Precalienta el horno a la temperatura adecuada, generalmente entre 180°C y 200°C, para asegurar una cocción uniforme y óptima.
  • Antes de hornear, pincela la superficie de la empanada con huevo batido para obtener un brillo dorado y una apariencia más atractiva.
  • Coloca las empanadas en una bandeja para hornear previamente enharinada o sobre papel pergamino/ papel de horno para evitar que se peguen.
  • Controla el tiempo de cocción para evitar que se quemen. Una vez que estén doradas, retíralas del horno y déjalas reposar unos minutos antes de servir.


Siguiendo estos consejos, lograrás empanadas perfectamente horneadas, con un exterior crujiente y un interior jugoso y delicioso.

Degustación

El hojaldre está más rico recién hecho y caliente. Presenta ese toque crujiente y, además, el queso está fundido. Si te ha sobrado (lo dudamos), puedes guardarla varios días en la nevera y recalentarla o tomarla fría.

Ideas de presentación:

  • Acompaña las empanadas con salsas caseras como chimichurri o salsa de tomate para realzar su sabor.
  • Para un toque decorativo, haz pequeñas incisiones en la parte superior de la masa antes de hornear para crear un diseño atractivo.
  • Presenta la empanada en una bandeja decorativa o sirve individualmente en platos pequeños para realzar su aspecto visual.

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