La empanada de jamón y queso es una receta muy fácil y rápida. Aunque se necesitan pocos ingredientes, el resultado es delicioso. No pienses que por prepararla con láminas de hojaldre está menos rica. ¡Está exquisita!
![porción de empanada de jamón y queso](https://valledearas.com/wordpress/wp-content/uploads/2022/11/porcion-empanada-jamon-y-queso.jpg)
Esta receta es ideal cuando tengas invitados. Seguro que les encanta a todos. Además, es muy versátil ya que puedes incluir infinidad de ingredientes como tomate, atún, champiñones, huevo cocido…
Origen del término empanada
Las empanadas tienen una historia fascinante que se remonta a siglos atrás. Su origen se encuentra en diferentes culturas alrededor del mundo, desde España hasta América Latina, donde se han adaptado y evolucionado con el tiempo.
En su forma más básica, una empanada es una masa rellena y cocida, lo que permite conservar los alimentos durante más tiempo. Se dice que su nombre proviene del verbo "empanar", que significa cubrir o envolver con pan. La versión más conocida, la empanada española, data de la época medieval y se rellenaba principalmente con carne y vegetales.
Ingredientes
- Masa de hojaldre.
- Jamón cocido extra en lonchas.
- 250 g de queso en lonchas.
- Un huevo batido (opcional para pintar la masa).
Elaboración
- Precalienta el horno a 200º C con calor arriba y abajo.
- Coloca una lámina de la masa de hojaldre en una bandeja de horno sobre papel de hornear.
- Añade lonchas de jamón cocido sobre la base hasta formar una capa.
- Cubre con lonchas de queso otra capa.
- Sobre el queso, vuelve a añadir otra última capa de lonchas de jamón.
- Tapa y cierra la empanada con la otra lámina de la masa de hojaldre.
- De manera opcional, puedes pintar la empanada con huevo batido.
- Introduce la empanada en la parte baja del horno y déjala hornear durante unos 40 minutos aproximadamente.
- Saca la empanada del horno y déjala que se enfríe.
- Sirve la empanada en trozos. Puedes tomarla del tiempo o más caliente. Dependerá de tu gusto.
Secretos de cocción: Horneado ideal para una empanada dorada y sabrosa
Lograr una empanada perfectamente horneada es crucial para obtener ese dorado apetitoso y un relleno bien cocido. Aquí te presentamos algunos secretos y consejos para el horneado ideal:
- Precalienta el horno a la temperatura adecuada, generalmente entre 180°C y 200°C, para asegurar una cocción uniforme y óptima.
- Antes de hornear, pincela la superficie de la empanada con huevo batido para obtener un brillo dorado y una apariencia más atractiva.
- Coloca las empanadas en una bandeja para hornear previamente enharinada o sobre papel pergamino/ papel de horno para evitar que se peguen.
- Controla el tiempo de cocción para evitar que se quemen. Una vez que estén doradas, retíralas del horno y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
Siguiendo estos consejos, lograrás empanadas perfectamente horneadas, con un exterior crujiente y un interior jugoso y delicioso.
Maridaje
El maridaje ideal para una empanada de jamón y queso puede variar según los ingredientes de la empanada (tipo de queso o jamón), pero aquí tienes algunas sugerencias que podrían complementar y realzar los sabores de este delicioso plato:
Vino tinto: Un vino tinto ligero y afrutado, como un Pinot Noir o un Tempranillo joven, puede equilibrar los sabores salados del jamón y el queso, mientras que su acidez refrescará el paladar entre cada bocado.
Cerveza Lager: Una cerveza Lager bien fría puede ser una excelente opción para acompañar una empanada de jamón y queso. Su frescura y efervescencia pueden contrastar con la textura y el sabor de la empanada, creando un maridaje refrescante.
Sidra: La sidra, con su sabor afrutado y ligero toque de acidez, puede complementar muy bien los sabores salados del jamón y el queso. Su frescura y efervescencia pueden limpiar el paladar y realzar los sabores de la empanada.
Vino blanco: Un vino blanco seco y refrescante, como un Sauvignon Blanc o un Albariño, puede ser una excelente opción para equilibrar los sabores salados del jamón y el queso. Su acidez y frescura pueden realzar los sabores de la empanada sin abrumarlos.
Refresco de jengibre: Si prefieres una opción sin alcohol, un refresco de jengibre frío y picante puede ser una excelente elección para acompañar una empanada de jamón y queso. Su sabor único y su ligero toque de picante pueden complementar muy bien los sabores de la empanada.
Estas son solo algunas sugerencias de maridaje para una empanada de jamón y queso. Recuerda que lo más importante es disfrutar de la combinación de sabores y encontrar la opción que más te guste.
Degustación
El hojaldre está más rico recién hecho y caliente. Presenta ese toque crujiente y, además, el queso está fundido. Si te ha sobrado (lo dudamos), puedes guardarla varios días en la nevera y recalentarla o tomarla fría.
Ideas de presentación:
- Acompaña las empanadas con salsas caseras como chimichurri o salsa de tomate para realzar su sabor.
- Para un toque decorativo, haz pequeñas incisiones en la parte superior de la masa antes de hornear para crear un diseño atractivo.
- Presenta la empanada en una bandeja decorativa o sirve individualmente en platos pequeños para realzar su aspecto visual.