Ensalada Rápida de Queso de Cabra y Nueces

Hay clásicos que nunca mueren. Esta ensalada de queso de cabra y nueces es perfecta para servir en reuniones familiares y con amigos. La preparación es muy rápida y sencilla. En pocos minutos tienes un resultado sabroso gracias a esta receta gourmet espectacular.

Ingredientes para cuatro personas

• Un paquete de mezcla de vegetales de hojas verdes para ensaladas
• Una pieza de queso de cabra
• Un puñado de nueces
• Una barra de pan baguette
• Una cucharada sopera de miel
• Una cucharada sopera de vinagre de Módena
• Dos cucharadas soperas de AOVE
• Pimienta negra
• Sal

Elaboración

1. Corta el pan en rodajas, lo tuestas y lo troceas en cubos. Así tendrás listos los picatostes.
2. Coge el bol o ensaladera y coloca dentro las hojas verdes.
3. Prepara el aderezo. Para ello mezcla la miel con el AOVE y el vinagre balsámico.
4. Añade el aderezo a la ensalada y mezcla bien con un tenedor. Agrega las nueces (puedes incorporarlas picadas o enteras). Salpimienta al gusto.
5. Agrega los picatostes a la ensalada y desmenuza el queso de cabra con las manos o córtalo a daditos. Mezcla todo bien y ¡listo!

Degustación

Puedes servir la ensalada como entrante o acompañando a un plato de pescado o carne.