Es un poco ambicioso llamar flamenquines a los flamenquines de jamón y queso, ya que los auténticos se elaboran con carne. Podríamos etiquetarlos como los “falsos flamenquines”. Esta receta es fácil y rápida de preparar. Además, suele gustar a toda la familia. Conquistarás a los pequeños y mayores.

Ingredientes
- 16 lonchas de jamón
- 8 lonchas de queso en lonchas
- Harina de trigo
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva
Elaboración
- Extiende dos lonchas de jamón, sutilmente superpuestas, y añade una loncha de queso encima. Enrolla apretando bien. Intenta que el queso no sobresalga.
- Pasa el rollito por harina, huevo batido y pan rallado. Cubre toda la superficie, sobre todo, los extremos para que el queso no se salga al freír.
- Calienta el aceite en un sartén y fríe los flamenquines.
- Gira los flamenquines para que queden dorados por todos lados.
- Deja escurrir sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite antes de servir.
Degustación
Puedes acompañar los flamenquines de jamón y queso con una ensalada o tomate. Es una opción saludable que te ayudará a equilibrar el contenido calórico de los flamenquines. Si prefieres darte un homenaje, puedes servirlos con patatas fritas.
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