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Un plato de pasta no deja indiferente a nadie. El plato de lasaña es una receta clásica de la cocina italiana. Su receta original proviene del sur de Italia. Hoy la compartimos contigo: lasaña de espinacas y queso de cabra.
Ingredientes
Para 8 porciones:
- 1 litro de bechamel (casera o comprada).
- 600 gramos de espinacas (cocidas, caseras o en lata).
- Queso de cabra.
- 16 láminas de pasta de lasaña.
Elaboración
- Prepara la bechamel (si es casera).
- Unta la fuente con mantequilla y cobre el fondo con bechamel.
- Añade en torno a un cuarto de la cantidad de espinacas.
- Corta el queso de cabra en rodajas y colócalas sobre la cama de espinacas.
- Cubre con cuatro láminas de pasta de lasaña.
- Repite el proceso hasta alcanzar el borde (bechamel + espinacas + láminas de pasta…).
- Cuando llegues a la última capa, cobre únicamente con bechamel y algunas piezas de queso de cabra.
- Hornea durante 20 minutos a 220ºC. posteriormente, Deja reposar unos 10 minutos.
- Listo. ¡A disfrutar!
Degustación
Puedes sorprender a tus comensales acompañando la lasaña de espinacas y queso de cabra con un vino rosado. Profundizaremos acerca de este tema en la siguiente sección.
Maridaje
La lasaña de espinacas y queso de cabra es una deliciosa opción que combina ingredientes sabrosos y texturas cremosas. Para maridarla, puedes considerar las siguientes opciones:
- Vino Blanco: Un vino blanco seco como un Chardonnay o un Sauvignon Blanc puede complementar la suavidad del queso de cabra y equilibrar los sabores de la lasaña.
- Vino Tinto: Si prefieres vino tinto, elige uno ligero como un Pinot Noir. Su acidez y suavidad pueden combinar bien con las espinacas y la salsa bechamel.
- Agua con Limón: Si prefieres una opción sin alcohol, un vaso de agua con unas gotas de limón fresco puede ser refrescante y resaltar los sabores de la lasaña.
Información Nutricional (por porción aproximada)
- Calorías: 350-400 kcal
- Proteínas: 15-20 g
- Grasas: 15-20 g
- Carbohidratos: 30-35 g
- Fibra: 5-7 g
- Calcio: 15-20% de la ingesta diaria recomendada
Esta lasaña es rica en proteínas, fibra y calcio debido a las espinacas y el queso de cabra. Sin embargo, el contenido calórico y de grasas puede variar según los ingredientes específicos y la porción.