Pizza de Jamón Serrano

Esta receta de origen italiano es un recurso habitual cuando te juntas con los amigos o haces cenas informales. Una pizza casera es ideal para esos momentos. La pizza de jamón serrano es producto muy nuestro.

Ingredientes

• Base de pizza
• 200 gramos de jamón serrano en taquitos
• Media taza de queso mozzarella rallado
• Queso parmesano rallado
• Dos cucharadas de salsa de tomate
• Orégano

Elaboración

1. Coloca la base de la pizza sobre una bandeja. Añade el tomate frito y extiéndelo sobre la masa.
2. Echa un poco de mozzarella rallada y jamón en taquitos por encima.
3. Agrega otra capa de mozzarella rallada. Esparce el orégano seco por encima.
4. Distribuye las lonchas de jamón troceadas sobre ella.
5. Añade por encima queso parmesano.
6. Introduce la pizza en el horno precalentado a 200ºC con calor abajo y arriba durante 15 minutos.
7. Espera y a disfrutarla.

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Degustación

Como decimos, el jamón serrano combina bien con todo. Pensada para disfrutar con la mejor compañía.

Maridaje

Maridar una pizza de jamón serrano, con su sabor salado y textura rica, ofrece una oportunidad emocionante para explorar bebidas que complementen y equilibren su perfil de sabor distintivo. Aquí tienes algunas sugerencias:

• Vino Tinto Ligero: Un vino tinto joven y ligero como un Pinot Noir o un Tempranillo joven puede ser una excelente elección. Estos vinos, con su acidez y notas frutales, pueden complementar bien el sabor salado del jamón serrano sin abrumar el plato.
• Vino Blanco Aromático: Un Albariño o un Vermentino, conocidos por su frescura y notas cítricas, pueden ofrecer un buen contraste con la riqueza del jamón serrano.
• Cerveza Lager o Pilsner: Una cerveza rubia o una pilsner pueden ser maridajes refrescantes. La carbonatación y el ligero amargor de la cerveza ayudan a limpiar el paladar.
• Cava o Champagne: Un vino espumoso como un Cava o un Champagne Brut puede ser sorprendentemente adecuado. Las burbujas y la acidez del vino espumoso pueden cortar la riqueza del jamón serrano y del queso.
• Rosado Seco: Un vino rosado seco, como un Grenache rosé, puede ser una opción versátil y refrescante, especialmente si tu pizza incluye ingredientes frescos como rúcula o tomate.
• Vino Tinto de Cuerpo Medio: Si prefieres un vino con más cuerpo, un Chianti o un Zinfandel pueden ser buenas opciones. Estos vinos tienen suficiente estructura para complementar el jamón serrano sin dominar el plato.
• Agua con Gas y Limón: Para una opción sin alcohol, el agua con gas con un toque de limón puede ser refrescante y ayudar a limpiar el paladar entre bocados.

Cada opción de maridaje tiene el potencial de realzar diferentes aspectos de la pizza de jamón serrano.